riverandsouladventures.com

Idandatud seemned on tõusuteel. Raha säästmiseks nende hüvesid nautides on soovitatav teha ise idandaja. Lihtne teha, vajab väga vähe materjali, olgu siis vana moosipurgi või riidetükiga näiteks.

Idandatud seemnete väärtus

Idandatud seemned sisaldavad kontsentraati toitaineid. Need on seemned, mida saab süüa kohe alguses idanemine. Need ilmuvad väikeste võrsetena. Idandatud seemnetena võib süüa mitut liiki taimi, näiteks teravilju, kaunvilju, ürte, köögivilju või õliseemneid.

Idandatud seemneid hinnatakse nende poolest maitse. Mõnel on kasvatatavatest taimedest erinev maitse, eriti porrul ja redis. Krõmpsuvad ja esteetilised, neid on mõnus tarbida. Idandatud seemned, mida serveeritakse roana või kasutatakse taldrikukaunistusena, toovad toidule vaheldust ja kapriissust. Idanemiseks kuluva lühikese aja tõttu on need taimed saadaval aastaringselt. Nii on seda lihtne kätte saada, olenemata aastaajast.

Lisaks roogade peensusele integreerimisele sisaldavad idandatud seemned a palju toitaineid. Kui üha rohkem restoranipidajaid neid väikseid aardeid menüüs pakub, siis ka nende toiteväärtuse pärast. Klassifitseeritud toiduainete hulka biogeenne, nad on energiat täis. Mõnede uuringute kohaselt võivad idandatud seemned inimkeha elustada. Tõelised toitumistähed, neis on ohtralt vitamiine ja mineraalaineid. Nendel noortel võrsetel on erakordne toiteväärtus. Tõepoolest, idanemise käigus areneb suur kogus mikroelemente. Idandatud seemnete tarbimine aitab kaasa tervislikule ja tasakaalustatud toitumisele.

Nende toitainetükkide idanemiseks kulub vaid paar päeva. Kõigist nende eelistest kasu saamiseks on soovitatav neid tarbida külmikus. Niipea kui väike vars ilmub, on võimalik neid kitkuda. Nende toiteväärtuse säilitamiseks on kõige parem süüa neid kohe pärast koristamist. Lisaks on parem vältida nende hoidmist külmkapis kauem kui 2 päeva.

Klaasidandaja valmistamine

Idandatud seemnetest on saanud gastronoomia trend. Tänu idandajale on seda võimalik igal aastaajal kodus ära visata. Raha säästmiseks on parem teha ise idandaja. Paljude mudelite hulgas on kõige populaarsem klaas. Lihtne hooldada, see materjal ei ole tervisele ohtlik.

Mõned materjalid tuleb koguda:

• a klaasist pott: Sa ei pea uut ostma. Kappides olevaid moosipurke on võimalik kasutada. Ilma kaaneta purk võib asja ära teha. Võimsus sõltub idanevate seemnete arvust.
• a kerge kangatükk nagu šifoon või tüll. Lisaks sellele, et kangas kaitseb putukate ja mustuse eest, laseb see ka õhku purki. Peened kiud lasevad ka vee aurustuda.
• a elastne
• Alates seemned: Enamikku seemneid võib süüa nende idanemisfaasis. Peaasi, et taim oleks söödav. Siiski tuleb neid hoolikalt valida. Noorte võrsete korralikuks idanemiseks on vaja tagada seemnete kvaliteet. Parim valik on kasutada orgaanilisi seemneid. Salvestusruum on ka parameeter, mida tuleb arvesse võtta. Neid tuleks hoida puhtas keskkonnas, eemal niiskusest ja valgusest.

Seda saab teha järgmiselt.

1. Pesta klaaspurki ja asetage seemned purgi põhja. Vältige segamist erinevat tüüpi seemneid ühes potis. Tõepoolest, nad ei idane kõik ühtemoodi. Mõnel kulub natuke kauem aega kui teistel. Selleks, et seemned korralikult kasvaksid, on soovitav mitte liiga palju purki panna. Üldjuhul tuleks keskmisesse moosipurki lisada maksimaalselt 2 spl seemneid.
2. Täida pott veega puhas ja värske kuni ¾ seemnete katmiseks. Vesi peaks olema külm, kuid mitte jääkülm. Seejärel katke purk kangatükiga, seejärel hoidke kangast kummiga;
3. Jätke vesi umbes 2 tundi purki, seejärel visake ära. Selleks lihtsalt kallutage purki. Eesmärk on seemneid niisutada, valmistada need ette tärkamise faasiks. Olge ettevaatlik, hoidke elastik paigal, et sisu paigal püsiks. Kui vesi on liiga pikk, võivad seemned mädaneda.
4. Vaheta vett kaks korda päevas kuni idanemiseni. Seekord laske veel enne äraviskamist 2–3 minutit seista. Vee uuendamine eemaldab mustuse ja varustab seemneid täiendavate toitainetega. Vee valamiseks lase see lihtsalt läbi kanga. Tavaliselt on idanemisaeg märgitud pakendile. Kui juhiseid ei anta, oodake lihtsalt noorte võrsete ilmumist, kontrollides potti iga päev.

See meetod töötab ka klaasaluse või -nõuga. Viimane võimaldab saada suuremas koguses idandatud seemneid. Lisaks on seemnetel rohkem ruumi idanemiseks. See hoiab ära noorte võrsete blokeerimise teiste poolt. Nõu täielikuks katmiseks peate siiski kasutama palju suuremat kangast.

Idanduskoti valmistamine

Kellel potte pole, on võimalik kasutada lappi. Idanduskoti või idanemiskoti valmistamiseks peate:

• Käärid;
• Niidid ja nõelad;
• Tangid ;
• elastne;
• Purk.
• Kangas looduslikud kiud, nagu näiteks puuvill või lina.

Pole vaja uut kangast osta. Vana riideese või kulunud kardin ajab asja ära. Siiski peate veenduma, et see ei sisalda siiditrükki. Samuti peab see olema väga puhas. Vältige rõiva pesemist keemiliste pesuvahenditega. Sobivam on Marseille'i seebi, äädika või söögisoodaga pesemine. Seda seetõttu, et kude on seemnetega otseses kontaktis, samas kui paljud tarbivad idandatud seemneid toorelt. Mürgised ained võivad seega nakatada noori võrseid. Enne kanga kasutamist veenduge, et teil on head loputamist.

Kui need materjalid on koos, on aeg jätkata valmistamist:

1. Lõika kangas, et saada tükk, mille laius on vähemalt 10 cm ja laius 20 cm. Voldi kangas pikuti pooleks, et moodustada ruut, seejärel asetage kangas nii, et voltimiskoht oleks allapoole.
2. Koti saamiseks õmble 2 külge.
3. Aseta üks kuni kaks supilusikatäit seemneid kotti ja sulge kott kummipaelaga.
4. Kastke kott veepurki, veendudes, et vesi on sattunud idandajakotti. Kogu loputusprotsess jääb alles sama kui klaasidandajaga. Liigse vee ärajuhtimiseks eemalda elastik ja riputa kott üles, sidudes selle klambritega.