Puu- ja köögiviljad, mida ei tohiks külmkapis hoida
Tomat ja maasikad
Ei midagi muud kui mõnusad mahlased tomatid salatis! Need, mida hoitakse külmkapis, ei ole. Tõepoolest, eriti tundlik temperatuurimuutuste suhtes, kaotavad tomatid külmas säilitamisel maitse. Külmkapis hoituna kipuvad need muutuma märjaks, mahedaks ja jahuseks. Soovitatav on asetada need toatemperatuuril hästi ventileeritavasse tassi. Lisaks peaksid nad olema maitse kiiresti pärast ostmist. Sama kehtib ka maasikate kohta.
Advokaat
Avokaadol pole kohta külmkapis krõbedas. Tõepoolest, sellel puuviljal võib olla must liha. Selle küpsemise soodustamiseks on soovitatav jäta see lahtiseks. Vilja kiireks valmimiseks tuleb see asetada õunte ja banaanide kõrvale, mis eraldavad maagaasi nimega etüleen. Kui avokaado on pooleks lõigatud, on kõige parem asetada see jahedasse tuppernõusse. Viljade tumenemise vältimiseks tuleb neid eelnevalt kasta sidrunimahl.
Kartul ja bataat
Maguskartuleid ja kartuleid on külmkapis raske säilitada. Tõepoolest, suhteliselt madalate temperatuuride tõttu muutub neis mugulates sisalduv tärklis suhkruks. Pärast küpsetamist muutub nende tekstuur teraliseks. Et neid hoida mitu nädalat, tuleb need asetada a kuivas, jahedas ja pimedas kohas. Lisaks tuleks vältida kilekotis hoidmist, et need köögiviljad kiiresti mädanema ei läheks.
Küüslauk
Hoida külmkapis, küüslauk kipub idanema kiiresti. Lisaks muutuvad kaunad kummisemaks. Soovitatav on hoida pimedas, kuivas ja ventileeritavas kohas.
Sibul
Nagu küüslauk, ei säili ka sibul külmkapis. Tõepoolest, seda on soovitatav hoida kapis, hästi kuivana. Kokkupuutel niiskusega sibul pehmendab kiiresti. Siiski ei tohiks seda köögivilja panna kartulite lähedusse, et see ei mädaneks.
Basiilika
Basiilik, nagu ka teised värsked ürdid, närbub külmkapis hoides kiiresti. Et alati oleks värsket basiilikut, on parem hoida klaasis vees. Seda on võimalik ka meiseldada ja hoida plastkarbis, sügavkülma panna. See näpunäide kehtib ka piparmündi, peterselli või koriandri kohta.
Arbuus ja melon
Kuuma ilmaga hinnatud arbuus ja melon on eriti värskendavad. Pannes need külmkappi, need puuviljad kaotavad oma antioksüdandid. Teisest küljest saab need lõigata viiludeks, et panna need enne sööki külmkappi. Pange tähele, et neid tuleks hoida kuivas kohas toatemperatuuril.
Banaanid
Külmas säilitamine mõjutab suuresti eksootiliste puuviljade, näiteks banaanide, valmimist. Külmkappi asetatuna püsivad need puuviljad kauem rohelised. Et need kiiresti valmiksid, tuleks need jätta õue, kuiva, otsese päikesevalguse eest kaitstud kohta, kööki. Parema säilivuse huvides tuleks banaanikobara saba katta toidukilega.
Šokolaad
Külma mõjul on šokolaadil õhuke valkjas kiht, mille tekitab rasva tõus pinnale. Seega kaotab šokolaad oma erilise maitse. Seetõttu ei ole soovitatav hoida seda külmkapis. Maitse nautimiseks tuleks šokolaaditahvleid hoida jahedas ja kuivas kohas.
Munad
Vastupidiselt levinud arvamusele ei ole munadel külmkapis kohta. Tõepoolest, selle koore suure poorsuse tõttu on muna imab kergesti teiste toiduainete lõhnus hoitakse külmkapis, andes seejärel halva maitse. Munad seevastu võib panna külmiku peale või kuiva, pimedasse kohta, näiteks sahvrisse. Trühvli peene maitse andmiseks munadele on soovitatav need kaks toiduainet asetada ühte õhukindlasse karpi. Mõne päeva pärast maitsevad munad loomulikult trühvliga.
Luuviljad
Nektariine, aprikoose või isegi virsikuid, luuvilju ei tohiks hoida külmkapis. Tõepoolest, see säilitusviis soodustab nende toitainete kadu. Lisaks muutuvad need puuviljad happeliseks ja kaotavad oma magusa maitse. Soovitav on asetada need kuiva ja jahedasse kohta.
Kallis
Tänu kõrgele suhkrusisaldusele säilib mesi loomulikult ja seda ei ole vaja külmkapis hoida. Külma mõjul see toode tõenäoliselt kõvastub ja kristalliseerub. Asetage see lihtsalt purgikaanega kappi hermeetiliselt suletud. Nii sinepipurgid kui ka moosipurgid ei vaja ka jahutamist.
Squash
Nagu kartulit või küüslauku, ei saa ka kõrvitsat hoida külmkapis. Olgu need muskus, võipähkel või isegi spagetid, kõrvits on kõige parem panna kappi mitmeks nädalaks. Nende paks nahk tagab nende kaitse kogu selle perioodi vältel. Külmkappi asetatuna kaotavad nad kergesti oma maitse.
Suvikõrvits ja baklažaan
Nagu tomatid, ei talu ka suvikõrvits ja baklažaan külmkapi külma ega niiskust. Haprad, need köögiviljad pehmenevad neis hoides kergesti. Nende värskuse nautimiseks on soovitatav hoida jahedas ja kuivas kohas.
Hapukurk
Hapukurk kuulub ka nende toiduainete hulka, mida külmkappi panna ei tohi. Tõepoolest, äädikas, milles nad suplevad, on nende säilitamiseks enam kui piisav. Seega on võimalik neid hoida väljaspool külmkappi, kui purkidel ei ole märgitud teisiti. Ka plekkpurke ei pea seal hoidma. Hoidke neid lihtsalt sahvris või kapis.
