Kuidas toitu õigesti külmkapis hoida?
Hoidke toitu õigetes lahtrites
Peaksite teadma, et külmiku erinevates osades ei ole temperatuur ühesugune. Seetõttu on soovitatav tuvastada külm tsoon, parasvöötme ja vähem külmad osad toitu korralikult säilitada. Olenevalt seadmetest võivad külmemad alad asuda allosas või vastupidi kõrgeimal riiulil. Viimastes seadmetes tähistatakse seda kolmnurgaga. Kui ükski märk ei näita kõige külmemat piirkonda, asetage lihtsalt klaas vett koos termomeetriga, asetage see riiulitele ja kirjutage näidatud numbrid üles. Pärast külma ja parasvöötme määramist on siin mõned näpunäited ladustamiseks:
- Külm tsoon (vahemikus 0 kuni 4 ° C): see on ideaalne kamber ladustamiseks kiiresti riknevad toidud nagu toores kala, liha, külmad lihad, toidud kastmes, aga ka toored munapõhised valmistised (majonees, mousse jne).
- Parasvöötme (vahemikus 4–6 °C): ideaalne suitsukala, keedetud puuviljade ja keedetud köögiviljade, fermenteeritud piimatoodete (jogurt, juust, crème fraîche jne), munade, küpsetiste jms hoidmiseks.
- Köögiviljasahtel: see on ruum, mis on ette nähtud köögiviljade, puuviljade ja juustude laagerdamiseks.
- Ukse lahtrites: poejoogid, maitseained, piim, juba avatud moosipurgid, või jne.
Salateid on võimalik hoida ülemistes lahtrites või nõusid, mille põhjas on kaste, kuid nende toiteomadused võivad halveneda. Teisest küljest on toores lihal reaalne oht, kuna bakterid võivad kasvada.
Samuti on soovitatav vaadata tootjate poolt pakendil olevaid juhiseid (säilitada temperatuuril 4–7 °C…).
Kõlblikkusaeg
On vaja pöörata tähelepanu sellele aegumiskuupäev ostude ladustamisel, et vältida raiskamist. Tõepoolest, on tavaline, et külmiku tagaküljel hoitavad toidud unustatakse. Selle vältimiseks, soovitav on ette panna need, millel on peaaegu aegumiskuupäev.
Reeglid, mida külmkapi hoiustamisel järgida
Toidu külmikus hoidmisel tuleb järgida järgmisi reegleid:
- Eemalda plastpakendid või pappi, et ruumi kokku hoida ja vältida mikroobide levik külmikus;
- Hoidke ainult puhast toitu;
- Pakkige toortoidud õhukindlasse anumasse;
- Pärast puhastamist pannakse puu- ja juurviljad kastidesse, korvidesse või kilekottidesse. Ei ole soovitatav neid otse riiulile asetada.
Vältima:
- Külmkapi ülekoormamine: see ei lase külmal õhul hästi tsirkuleerida, mis halvendab toidu õiget säilitamist.
- Külmaahela katkestamine: mis põhjustab bakterite paljunemist külmkapis. Seetõttu peate vältima jahutatud toodete liiga kauaks külmikust väljajätmist.
- Asetage kuumad nõud külmikusse.
- Asetage toidukotid külmikusse.
- Hoidke piima ukse juures olevasse sahtlisse, kuna seal ei ole temperatuur stabiilne. See võib põhjustada piima kiiret muutumist.
- Hoidke kartuleid, sibulaid ja tomateid külmkapis. Seda seetõttu, et sibul ja tomatid pehmenevad ja kaotavad oma maitse, kui neid jahutada.
Mõned näpunäited külmiku õigeks hoidmiseks
Salvestusruumi saab optimeerida mõne näpunäide ja praktiliste tööriistade abil:
- Pudelid
Nipp, et pudelid ei võtaks liiga palju ruumi, on laduda need horisontaalselt üksteise peale. Seejärel lihtsalt kiiluge pudel püramiidi põhja topeltklambriga, et need kinni hoiaksid.
- Paketid
Pakendatud toiduaineid saab üles riputada ka topeltklambri abil. Seda praktilist tarvikut saab kasutada ka juba avatud pakendite sulgemiseks.
- Kasutage pöördlauda
Kasutamine a plaadimängija külmkapis muudab toidu püüdmise lihtsamaks. Tegelikult piisab plaadi pööramisest, et pääseda ligi selle taga olevale pakendile.
- Suupisteala
Lapsed korjavad sageli külmkapist väikese suupiste. Et nad oma jogurtipotte ilmaasjata otsides sassi ei ajaks, on soovitav luua suupistete jaoks reserveeritud ala. See peab olema lastele kättesaadav.
- Maitseainepudelid
Munakarbid maitseainepudelite tagurpidi asetamiseks? See nipp võimaldab pudelitesse jääva väikese kastme raskusteta valada. Nii välditakse toidu raiskamist.
- Pidage meeles kuupäevi
Riknenud toidu söömise vältimiseks kirjutage üles toidu valmistamise kuupäev nagu majonees.
- Looge sügavkülmikusse riiulid
Külmutatavate toiduainete virnastamise vältimiseks on võimalik luua riiuleid lihtsaga ajakirjade riiul või plastkarbid. Lihtsalt libistage toit ajakirjariiulitesse. See nipp hõlbustab toidu säilitamist ja leidmist sügavkülmas.
- Ladustage salateid
Salateid on võimalik ette valmistada (kurgid kuubikuteks, salatilehed puhastada, redised viiludeks ...) ja paar päeva värskena hoida. Selleks pange need lihtsalt klaaspurkidesse. Nii saab neid säilitada kauem kui kaks nädalat. Lisage lihtsalt kaste, kui on aeg salateid tarbida.
Hoidke sügavkülmikut
Korraliku sügavkülmiku hoidmiseks ja friikartulite kottide või härmatisekihtide vahelt jääpaki otsimise vältimiseks on soovitatav kasutada plastkastid. Need säästavad ruumi, sest neid saab paigutada kõrvuti. Kõik, mida pead tegema, on asetada toiduained kastidesse vastavalt nende kategooriale: jäätis, külmutatud juurviljad, valmistoidud jne. Nendele ligi pääsemiseks tõmba kast peale ja võta soovitud toode.
Sügavkülm tuleks sulatada kohe, kui jää on jõudnud 3 mm kõrgusele, et see ei kataks toitu ega muudaks selle leidmise raskeks.
