Koorige ja valmistage alliaceae ilma nutmata

Sibul on toiduvalmistamisel üks enim kasutatud maitseaineid. Kuigi see annab roogadele maitseka puudutuse, pole see alati andestav neile, kes soovivad seda lõigata. Õnneks on mõned lihtsad näpunäited, mis aitavad teil köögis nutma hakata. Siin on 15 ideed sibula koorimiseks ilma nutmiseta.

Lõika sibul nutmata

Kandke sukeldumisprille

Lihtsaim viis mitte nutta on kaitsta oma silmi. Sibulat koorides lihtsalt kandke sukeldumisprillid või -mask. Idee on silmad täielikult isoleerida ja kaitsta neid pritsmete eest. Seega ei tasu mõelda tavaliste prillide kasutamisele, sest need ei ole efektiivsed. Pärast basseiniprillide kasutamist puhastage need kindlasti korralikult.

Koori jooksva vee all

Pisaravalamise vältimiseks asetage sibulad lihtsalt otse kraanikaussi ja laske toimingu ajal vesi välja voolata. Vesi uhub gaasid koheselt minema ja ei lase neil silma sattuda. Muidugi pole see tehnika mitte eriti ökonoomne, kuna paar kooritud sibulat nõuavad suures koguses vett. Teisest küljest garanteerivad selle tõhususe need, kes on seda testinud.

Teritage oma nuga

Gaasi väljutamise piiramiseks vali terav nuga, mis sobib hästi sibula koorimiseks. Soovitav on valida väga sile tera Kus mandoliin, et köögivili ei rikneks. Selle põhjuseks on asjaolu, et hammastega noad kipuvad sibulat purustama ja põhjustavad gaaside kiiret hajumist. Väldi lihanugasid ja ka ümarate otstega nuge, kuid eelista a Köögiviljade lõikamiseks mõeldud mudel.

Pane sibulad eelnevalt sügavkülma

Külmutamine on tõhus võimalus köögis nutmise vältimiseks. Külm takistab pisarate valamise eest vastutava ensüümi toimet. Enne sibula lõikamist pane see lihtsalt sügavkülma. Ideaalne on panna see külma 1 tund, kuid kellel on kiire, võib juba viisteist minutit vahet teha. Vaatamata oma tõhususele on sellel meetodil siiski teatud puudus. Maitse erineb märgatavalt värskest sibulast.

Kasutage sidrunivett

a sidrun on teada, et see töötab ka sibulaga. Selle happesus on võimeline tühistama viimase terava toime, aidates kaitsta silmi koorimise ajal. Selle meetodi kasutamiseks vala anumasse vesi ja pigista sinna terve sidrun. Eemaldage kooritavatelt sibulatelt pind, mis on tavaliselt pruuni värvi, ja asetage need sidrunivette. Jäta 15 minutiks ligunema umbes enne nende lõikamist.

Pange sidrun noale

Neile, kellel pole aega sidrunivett keeta, on ka teine, kiirem viis sidruni kasutamiseks. Lõika sidrun pooleks ja pigistage mahl otse terale noast. Viiluta sibul kohe, sest sidrunimahl mõjutab koheselt sibula happesust. Muidugi ei tohiks imestada, kui sidruni maitse seguneb sibula maitsega. Kellele ei meeldi, on alati võimalik pesta juba hakitud sibul.

Lõika juurte ümbert

Lõikamisviis mõjutab sibula vürtsikust. Selle põhjuseks on asjaolu, et selles maitseaines sisalduv hape on koondunud peamiselt selle keskele, mida nimetatakse vakuooliks. Seda vältides on seega võimalik ohver mitte olla. Selleks on soovitav kasutada väikest nuga või koorijat. Alustage lõikamist väljastpoolt, juurte ümbert. Siis lihtsaltviilutamise asemel eemaldage see osa. See lihtne nipp aitab vältida paljusid pisaraid koorimise ajal.

Süüta küünlad

Leegi kuumus vähendaks ka sibula happesust. Seeläbi süüta üks või paar küünalt lõikamise ajal väldiks ebamugavusi. Parima efekti saavutamiseks asetage küünlad võimalikult lähedale, praktiliselt lõikelauale. Samuti on võimalik lihtsalt seista leegi lähedal, et vähendada gaaside toimet.

Lõika võileiva leivaga

Et sibulat koorides mitte nutma hakata, tuleb pehme leib võib olla tõhus. See absorbeerib maitseainest väljutatud gaase, et vähendada nende mõju. Selle kasutamiseks lõigake tükk ja torgake see otse noa otsa. Seejärel lõigake sibul. See aitab võileival imada soovimatud pritsmed, mis ei satu silmadesse ja kaitsta neid sibula tekitatud torke eest.

Lõika mustandisse

Peale vee ja leekide mõjutab sibula kõrvalmõjusid ka õhk. Piisab seisa avatud akna ees lõikamise ajal. Tõmmus peseb sibula happesuse maha. Kui õhk ei ringle köögis korralikult, on praktiline võte lülitage õhupuhasti täielikult sisse ja lõigake sibulad veidi alla. See trikk on lihtne ja tõhus, kuid tuleb tunnistada, et see võib suurendada energiatarbimist.

Kasutage vees leotatud taskurätikut

Siin on vähetuntud nipp, mis töötab suurepäraselt. Leota a taskurätik või paberrätik ja asetage see lõikelaua ette. See neelab happesust ja kaitseb silmi operatsiooni ajal. Salvi puudumisel on võimalik kasutada pabertaskurätik, kuid parima tulemuse saavutamiseks vali alati kindlasti imav materjal.

Hoidke tikku hammaste vahel

Skeptikute jaoks on raske uskuda, et see ebatavaline tehnika on a populaarne vanaema trikk. See seisneb sibulate koorimise ajal tiku asetamises hammaste vahele. Veenduge, et punane ots jääks suust väljapoole, et neutraliseerida maitseaine kõrvetavad gaasid. Kellele tikud ei meeldi, siis selgub ka, et need võib asendada leivatükiga, võileivalaiaga eelkõige.

Tõmmake Tang välja

Sibulate tegevust võib ka mujale suunata, et mitte silmi rünnata. Selleks lihtsalt tõmba Tangi välja sibulate lõikamise ajal. Nende happesus imendub seega sellesse limaskesta ja ei mõjuta nina ega silmi. Selle triki ainus miinus on see, et see võib mõne minuti pärast väsitada.

Leota keevas vees

Teine trikk on samuti leotage sibulad keevas vees. Keetke veidi vett ja eemaldage see tulelt. Enne eemaldamist ja koorimist asetage sibul sinna minutiks. Lõika viilutamisel kindlasti sibula ülemine ja alumine osa, avaldades nahale tugevat survet. See toiming võimaldab sibulal väljuda. Kui keeduvett pole, on võimalik ka kasutadaKülm vesi. Sel juhul leotage sibulaid vähemalt vees 15 minutit enne nende lõikamist. Toimingut saab teha otse vees, et vältida pritsimist nii palju kui võimalik.

Valige blender

Sibula koorimiseks ilma nutmiseta ärge lihtsalt lõigake seda käsitsi. Kõige lihtsam on pane see blenderisse. Lihtne, kiire ja tõhus!


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found