Õige ahju valimine: 6 asja, mida teada

Ahi on üks olulisemaid kodumasinaid täisvarustusega köögis. Lai valik ahjusid on saadaval nii kokandushuvilistele kui ka amatööridele. Gaasi-, elektri-, sisseehitatud või eraldiseisev ahi on saadaval erinevates mudelites, mis vastavad kõikidele vajadustele. Milliseid kriteeriume tuleks õige ahju valimisel arvestada?

Valige ahi vastavalt oma vajadustele

Kuidas ahju toidetakse

Ahju toiterežiim on a oluline valikukriteerium. Ahju vahel kl gaas ja ahju elektriline, igaühel on oma eelistused. Lisaks on neil kahel ahjutüübil mõlemal oma eelised ja puudused:

  • Ahi gaas pakkumise eeliseks a õrnem küpsetamine toit. See on ka rohkem ökonoomne osta. Seda on aga keerulisem paigaldada ja küpsetusrežiimide valik on piiratud.
  • Ahielektriline, samas on turul kõige levinum. See pakub palju funktsioone, mis võimaldavad teil seda teha valda toiduvalmistamist. Teisest küljest on seda tüüpi ahi rohkem energianäljas.

Ahju energiaklass

Õige ahju valimiseks on oluline teada selle energiaklassi. Kõige ökonoomsemad on kategoorias A, samas kui need, mis tarbivad kõige rohkem energiat, kuuluvad kategooriasse D. Valik sõltub ka vajadustest ja eelarvest.

Erinevad toiduvalmistamise viisid

Olenevalt küpsetusrežiimist saab valida erinevat tüüpi ahjusid. Oluline on mõista nende mehhanismi et valida toiduvalmistamise vajadustele ja eelistustele kõige paremini sobiv.

  • Loodusliku konvektsiooniga ahi : seda tüüpi traditsioonilised ahjud on turul üks kättesaadavamaid. Ta töötab tänu kahele takistile. Soojuse difusioon ahju sees on seega vertikaalne. Seega kasutatakse seda peamiselt toitude valmistamiseks, mis nõuavad a aeglasem ja õrnem toiduvalmistamine. Loodusliku pöördõhuga ahjuga on väga edukad sellised nõud, mis peavad kerkima, nagu pitsa, rullbiskviidi, leib või küpsised. Lisaks on seda lihtsam kasutada.
  • Konvektsioonahi : seda tüüpi ahjud põhinevad soojuse difusioonisüsteemil tänu ventilaatori olemasolu sees. Seega köetakse ahju iga osa. Selle valides säästab kasutaja köögis aega, kuna konvektsioonahi võimaldab valmistada mitu rooga korraga. Tänu ühtlasele toiduvalmistamisele on preparaatide vahelejäämise oht peaaegu null. Tavaliselt on need toidud, mida tuleb küpsetada aeglasemalt, näiteks liha- või kalaroad, praed, gratiinid või isegi šokolaadikook. Ringlev soojus võimaldab nõudel säilitada kogu oma lõhna, mis kindlasti läbib kogu maja.
  • Multifunktsionaalne ahi : see on ahju osas "ülim". Üldiselt see seade ühendab loomuliku konvektsiooni ja kuuma õhu, kuid teistel keerukamatel mudelitel on ka auru- ja mikrolaineahjud. See mitte ainult ei paku võimalust valmistada laia valikut roogasid täiuslikul temperatuuril, vaid ka võimalust panna ahju korraga mitu preparaati ilma maitsete ja lõhnade segunemise riskita. Tipptasemel ahjudel on saadaval ka muud küpsetusviisid, nagu grill, turbogrill või ahi. Väga praktiline, multifunktsionaalne ahi on ideaalne valik, kuna sellel on palju eeliseid.
  • Kombineeritud ahi : see on seade, mis täidab ahju traditsioonilisi funktsioone kombineerituna mikrolaineahju omadega. See on väga praktiline kiireks toiduvalmistamiseks. Selle ahju eeliseks on ka see, et sellel on 2-ühes seade ja see säästab märkimisväärselt ruumi, eriti väikesed köögid. Lisaks säästab selle kasutamine aega. Ühes etapis on võimalik toitu korraga üles sulatada ja küpsetada.
  • Auruahi : viimane nutt ahju mõttes on aur. Selle töörežiim põhineb takistuse olemasolul ja veepaagist. Eelkõige võimaldab see säilitada kogu toidu maitse ja toitained tänu tervislikum toiduvalmistamine madalal temperatuuril. See ahi sobib ideaalselt kala, köögiviljade või kreemide küpsetamiseks. Seda saab kasutada ka toidu kuivatamiseks või jogurtite valmistamiseks. Kui seda küpsetusviisi kasutatakse toiduvalmistamiseks kõige rohkem, on see ideaalne ahi. Teisest küljest tuleb see kombineerida traditsioonilise ahjuga, et saada kasu teistest toiduvalmistamismeetoditest. Selle eeliseks on aga see, et seda on lihtsam puhastada kui teisi seadmeid.

Kuidas ahju puhastada

Ahju ostes on üheks oluliseks valikukriteeriumiks tema hooldusmeetod. Välja arvatud käsitsi puhastamine, uusimad ahjupõlvkonnad pakuvad võimalusi isepuhastuv. Teie ahju regulaarne hooldus aitab tagada pikema eluea ja parema efektiivsuse. Vanemate mudelite puhul tuleb käsitsi puhastada kord kolme kuu jooksul. Viimase põlvkonna ahjude jaoks on kolme tüüpi aisepuhastuv pakutakse:

  • Katalüütiline puhastus : tänu katalüüsitehnoloogiale, rasvajäägid eemaldatakse küpsetamise ajal, kui temperatuur on üle 200 ° C. Siiski on soovitatav puhastada suhkruplekid, mida katalüüs ei toeta.
  • Pürolüüsi puhastamine : laitmatu tulemuse saavutamiseks pürolüüsi puhastamine jääb kõige tõhusamaks. See tehnoloogia tõstab ahju temperatuuri 500 °C-ni, et eemaldada kogu sees olev mustus. Tõhusaks hoolduseks kulub üks kuni kaks tundi. Kui toiming on lõppenud, on jääkide eemaldamiseks vaja lappi kergelt pühkida.
  • Ecoclean puhastus : see on süsteem, mis ühendab puhastamise katalüüsi ja pürolüüsi teel. Kui ahju temperatuur jõuab 270 ° C-ni, eraldub hapnik rasvajääkide oksüdeerimiseks. Nagu nimigi ütleb, on selle süsteemi eeliseks olemine ökoloogiline, aga see on ka majanduslik kuna tõhusate tulemuste saavutamiseks kulub vaid tund.

Erinevad ahju valikud

Ahjude mudelid on aja jooksul arenenud. Nad teevad ettepaneku palju valikuid ja funktsioone parema kogemuse tagamiseks nende kasutamisel:

  • Programmeerimisvalikud : toiduvalmistamise hõlbustamiseks on mõned ahjud varustatud elektroonilise programmeerijaga, mis võimaldab valida konkreetsele roale sobiva küpsetusviisi.
  • Külm uks : väga praktiline, et vältida põletust.
  • Elektrooniline termostaat : see valik võimaldab täpselt reguleerida temperatuuri.
  • Võimendaja : mõnel mudelil on eelsoojendusetapist võimalik tänu võimendusvõimalusele mitte läbida. See süsteem säästab aega.

Ahju paigaldamise tüüp

Enamikus kaasaegsetes köökides on enimkasutatav seade sisseehitatud ahi, kuid on võimalik valida ka a eraldiseisev ahi. Valik sõltub köögis saadaolevast ruumist. Sisseehitatud ahju puhul on selle eeliseks ruumi optimeerimine, kuna see paigaldatakse sellele pühendatud kohta. Eraldiseisev ahi on kompaktsem ja selle mahust olenevalt hõlpsasti paigutatav. Selle kohta köögis saab muuta vastavalt soovidele ja vajadustele.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found